- 450 g mąki pszennej
- 2 x 7g drożdży instant
- 50 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 150 ml ciepłego mleka
- 50 ml ciepłej wody
- 1 jajko, roztrzepane
- 50 g niesolonego masła, roztopionego
nadzienie
- 25 g zmiękczonego masła
- 85 g morele suszone, drobno posiekane
- 85 g płatków migdałów
- 25 g drobnego cukru
do dekoracji
- 2 łyżka dżemu morelowego
- płatki migdałów
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, drożdże i sól.
Zrobić w mące dołek i wlać ciepłe mleko, wodę, jajko i roztopione masło.
Całość dobrze wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać trochę więcej ciepłej wody,
jeśli jest zbyt wilgotne, dodać więcej mąki.
Zagnieść ciasto, aż stanie się gładkie i sprężyste.
Następnie umieścić w lekko oprószonej mąką misce, pod przykryciem, do wyrośnięcia na około godzinę.
Kiedy ciasto podwoi objętość przełożyć na blat, chwilę zagnieść.
Rozwałkować na prostokąt (20x30), posmarować masłem i posypać posiekanymi morelami, migdałami i cukrem.
Następnie zrolować ciasto, pokroić ostrym nożem na osiem kawałków, ułożyć w formie, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 20 min).
Piec w 200-180st C przez 10 min, następnie zmniejszyć temp do 160 st C i piec przez kolejne 10 minut.
Podgrzać dżem z jedną łyżką wody, posmarować jeszcze ciepłe bułki i posypać płatkami migdałów.
Przepis z kwietniowego numeru GoodFood